Ako si udržať formu na Vianoce

Ako si udržať formu na Vianoce

Myslím samozrejme tú fyzickú, aj keď na pečenie sa v tomto článku tiež dostaneme.

Vianoce, to je pre veľa ľudí niekoľkodňové ležanie a ničnerobenie prekladané šalátom (tak predsa sa to nevyhodí, keď je ho urobený celý vedro!), cukrovinkami a vaječníkom alebo inými dobrotami.
Keď by išlo o deň alebo dva, tak sa samozrejme nič nedeje. Bohužiaľ ale vieme a poznáme, všetci to poznáme – že z jedného dňa sú razom dva, tri, potom si hovoríte, že teda ešte deň leňošenia a obžerstva a nakoniec si poviete, že aj tak bude Silvester, tam budú chlebíčky a zvyšky cukroviniek a že teda začnete od januára. No a potom si postavíte na váhu a tam na vás pozeraj krásny dve alebo tri kilče navyše. Niekto to vie dotiahnuť aj na päť. Tak ako tak vás musím upokojiť, pretože to nie je všetko tuk. Aby ste pribrali kilo tuku, musíte byť v kalorickom nadbytku cca 7700 kcal. V nadbytku! Takže nad to, čo by ste normálne zjedli. Pribrať kilo čistej masti nie je hneď. Ale samozrejme – kto dokáže zjesť v období Vianoc napríklad 5000 a viac kalórií denne, navyše prevažne z tuku a cukru, tak to potom samozrejme ide, to o tom žiadna. Moja skúsenosť je ale taká, že aj keď si ľudia myslia, že jednoducho šialene "žrali" cez tie Vianoce a že to jednoducho nie je možný, ako hrozne pribrali, tak reálne pribrali max 1 kg tuku a zvyšok je voda.
No, ale my nechceme pribrať ani to jedno kilo, nie? Ale zároveň nechceme sedieť pri štedrovečernej tabuli a žužlat vyschnutú tresku s vareným zemiakom a zapíjať to neperlivou vodou? No, ja teda rozhodne nie. A vlastne už niekoľko rokov fungujem tak, že si doprajem v rozumnej miere čokoľvek a váhu si držím rovnakú. Slovo diéta som úplne vyradila zo slovníka. Beriem ho v prípade zdravotných obmedzení, keď máte chorý žlčník alebo tak. Ak nie ste pretekárka/pretekár vo fitness športoch, tak na to slovo as ním spojené obmedzenia zabudnite tiež a uvidíte, ako sa vám bude žiť lepšie a pravdepodobne sa vám bude lepšie dariť držať váhu alebo chudnúť, než s akoukoľvek diétou. Tie totiž málokedy majú dlhodobý účinok. Kľúčom k trvalému výsledku je tiež trvalá práca na ňom, to znamená udržateľná! Pokiaľ premýšľate, že ešte musíte mesiac vydržať jesť takto a potom sa konečne najete, tak je to zle. Už teraz vám môžem takmer sľúbiť, že to, čo schudnete počas diéty, sa vám pri návrate k normálnej strave vráti. Väčšinou ešte nejaký ten bonus navyše.

No, ale späť na Vianoce

Ako sa teda cez Vianoce udržať vo forme a pritom si nejako extra neodopierať?
Chudnutie / priberanie - to je stále rovnaká rovnica, respektíve nerovnica medzi príjmom a výdajom. Jete viac, než spálite - priberáte. Jete menej, než spálite - chudnete.

Tu som zhrnula do niekoľkých bodov, ako počas sviatkov nepribrať.

• Nepečte viac cukroviniek, než reálne vaša rodina môže zjesť. ,, Neujedajte to cukroví, to je na Vianoce!” A potom zase: ,,Prečo to nejete, dojedzte to pečivo, som to pekla pre vás!”. Nie je to závod, kto upečie viac druhov a viac kíl. Urobte radšej menej cukroví, nech vám vystačia napríklad len na Štedrý deň a Boží hod. Alebo ho niekomu darujte. Proste čo doma nie je, to sa nezje – to je ideálne pre tých z nás, ktorých vôľa nie je práve z ocele. A to isté platí aj o šaláte a rezňoch. Prečo ich robiť toľko, že by to nasýtilo celú základku?
• Hýbte sa.
  Áno, ja viem. Rozprávky a voľno a vonku hnusne - to úplne nabáda k ničnerobeniu. A tiež, že si to doprajte, ale nie celý deň! Prevaľkajte dopoludnia s čajom v pelechu a potom hurá na prechádzku alebo na tréning. Nie je nič horšie, než sa prejesť a zostať ležať. Keď prijmete energiu, musíte ju tiež vydať.
• Nič si nezakazujte. To sa zase oslím mostíkom dostávam k tým diétam. Keď si poviete, že si nedáte ani kúsok cukroviniek, akurát po ňom budete bažiť ešte viac a skončí to tak, že ich zjete desať naraz. Zakázané ovocie (zakázané pečivo tuplem) chutí najviac. Keď si prestanete zakazovať jedlo, prestanete naň mať takú chuť.
• Majte aspoň orientačný prehľad o svojom príjme a výdaji.
  Áno, to znamená si jedlo zapisovať do kalorických tabuliek. To je jediné "obmedzenie", ktoré ľuďom odporúčam. Samozrejme sú takí šťastlivci, ktorí tak nejako intuitívne vedia, koľko zje a koľko majú zjesť, ale realita je väčšinou iná. Málokto vie, koľko má kalórií a aké má gramáže makronutrientov bez toho, aby si jedlo zapisoval. Nemusíte úplne striktne, nech sa z toho nestane posadnutosť, ale aspoň orientačne. Na začiatku vás to asi bude štvať to písať, ale tých pár minútok tomu venujte a uvidíte, že sa z toho stane zvyk.
  O svojom výdaji zase máte lepší prehľad, pokiaľ máte chytré hodinky alebo náramky.
• Buďte v pohode! Buďte v pohode s jedlom. Jedlo nie je strašiak, ale nemalo by byť ani našou vášňou. Jedlu sa niekedy dáva až veľmi veľká dôležitosť a pritom – nežijeme na to, aby sme jedli, ale jeme na to, aby sme žili! Nestresujte sa tým, že cez Vianoce priberiete. Nepriberiete, pokiaľ vám to nejako extrémne neujde a nedopadne to tak, ako som písala na začiatku článku. Doprajte si pokoj a pohodu, ale zároveň buďte aktívni. Ak sa prajete, nič sa nedeje. Choďte sa prejsť a večer treba zacvičiť alebo si môžete dať na druhý deň len ľahký obed, prípadne aj ľahkú večeru. Jednoducho jedno prejedenie, ani jeden celý prejedací deň fakt nespôsobí, že priberiete. Ale neviažte sa, na váhe mať viac môžete. Základ je, aby sa vám to nevymklo z rúk – teda držať to všetko v rovnováhe. Najhoršie je kolotoč hladovania a prejedania a tam určite niektoré z vás už rôzne diéty zahnali.

Dúfam, že budete mať tohtoročné Vianoce plné pokoja, radosti, pohody a nájdete vo svojom stravovaní ten správny balans, ktorý vám dovolí bez výčitiek maškrtiť a zároveň si držať postavu.

A pridávam tri ľahké recepty s Bigboyom:-).

Peanut butter cup s arašidovým maslom

( 1 väčší kus )
40 g ľubovoľnej čokolády
15 g Bigboy ( opäť ľubovoľný druh )
Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo rozohrejte krátko v mikrovlnke, nalejte do formičky na muffiny a nechajte stuhnúť v chladničke. Na stuhnutú čokoládu dajte lyžičkou arašidové maslo a polejte znovu čokoládou a opäť do chladničky.

Krehké sušienky z arašidového masla
low carb, bez lepku

( 1 tanier sušienok )
150 g Bigboy ( opäť ľubovoľný druh )
50 g masla
1/4 hrnčeka kokosovej múky (alebo mandľovej)
prášok do pečiva
erytritol alebo xylitol
Všetky suché ingrediencie zmiešajte v jednej miske, v druhej vmiešajte arašidové maslo do rozpusteného masla spolu s jedným vajíčkom. Oboje spojte dohromady v tuhšie cesto, tvorte guličky a pohárom potom stlačte na placku. Pečte na 170 stupňov 25 minút.

Nepečené arašidovo kokosové krémové placky
low carb, bez lepku

(1 malý tanierik, cca 10 kusov)

70 g arašidové maslo
1,5 lyžičky kokosového tuku
20 g strúhaného kokosu
erytritol alebo xylitol
Arašidové maslo s kokosovým tukom vložte na 30 sekúnd do mikrovlnky. Vmiešajte kokos a sladildlo a rozprestrite na papier na pečenie do tvaru nízkych placiek s priemerom cca 5 cm. Môžete použiť silikónové formy na muffiny. Vložte do mrazničky na približne 30 minút, tak aby ľahko stuhli.

autorka: Tereza Kalašová IG: bud_fit_s_terkou